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Die Weine

Hier finden Sie aktuelle Informationen über unser Sortiment an Weinen, Traubensäften und Bränden.

Klicken Sie in der linken Spalte auf Rotweine, Weißwein, Perlwein, Tresterbrand oder Traubensaft und erfahren Sie mehr über unser aktuelles Sortiment.

Unsere Weine werden im Weinberg aber auch im Keller sehr schonend behandelt. Pumpvorgänge werden wenn möglich vermieden und durch langsames aber schonendes Befüllen mit Hilfe der Schwerkraft ersetzt. So erhalten wir erheblich mehr natürliche Aromastoffe, welche später in der Flasche zu schmecken sind.

Bei den Rotweinen arbeiten wir grundsätzlich mit langen Maischestandzeiten und schonender Büttengärung. Dies bedeutet: tägliches Unterdrücken der Maische in die Bütten, um einen möglichst großen Oberflächenkontakt der Beeren mit dem Traubenmost zu erreichen. Eine sehr zeitintensive, aber lohnende Arbeit: so können wir ausdrucksstarke und typengerechte Weine  schaffen. 

Unsere Weine reifen zumeist im Holzfass mit Spontangärung und verbleiben in diesem lebendigem Weinlager bis zum Abfüllen auf einer ausgedehnten Feinhefe. Dies hält sie bis zum Abfüllen in den Flaschen fit und vital; das Ergebnis zeigt sich in den Flaschen.

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