Bio Traubensaft aus Rheinhessen – von der Winzerfamilie Schütte
Unsere Traubensäfte entstehen aus den gleichen hochwertigen Trauben wie unsere Weine. Sie werden schonend gepresst, ohne alkoholische Gärung und immer sortenrein abgefüllt. So entsteht ein natürlicher Traubensaft mit viel Frucht und Eigen- Charakter.
Unsere Bio Traubensäfte sind eine wunderbare alkoholfreie Alternative zu Wein und eignen sich hervorragend für alle, die ein Alkohol trinken wollen/können/dürfen/sollen, aber trotzdem etwas hochwertiges in Glas haben möchten. Bei Empfängen, Familienfesten oder als erfrischendes Getränk im Alltag.
Da sich dieser Aufwand selten wirklich lohnt, findet man solche Besonderheiten fast nie.
Ist Traubensaft gesund? Wissenswertes über Bio-Traubensaft aus Weintrauben
Viele Menschen fragen sich, ob Traubensaft gesund ist. Traubensaft enthält natürliche Inhaltsstoffe der Traube wie Fruchtzucker, Säuren und sekundäre Pflanzenstoffe. Wie bei allen Fruchtsäften gilt: Er wird meist als Genussmittel und Teil einer ausgewogenen Ernährung getrunken.
Von der Traube zum Traubensaft
Die monatelange Vegetationszeit der Weinrebe ist die Grundlage für gesunde Trauben, aus denen sowohl Saft als auch Wein entstehen. Über mehr als ein halbes Jahr können die Rebwurzeln Mineralstoffe und andere wertvolle Bestandteile aus dem Boden aufnehmen. Diese Stoffe prägen später den Charakter der Trauben und damit auch den Geschmack des daraus gewonnenen Saftes.
Der Traubensaft unterscheidet sich vom Wein vor allem durch die fehlende Gärung. Beim Wein sorgt die Gärung dafür, dass sich bestimmte Stoffe verändern oder abbauen. Traubensaft dagegen bleibt in seiner ursprünglichen Form erhalten – ein direktes Abbild der Traube und ihrer Herkunft.
Gerade deshalb zeigt sich beim Traubensaft besonders deutlich, wie die Trauben angebaut wurden. Werden sie im konventionellen Weinbau stark behandelt, können Rückstände im Saft enthalten sein. Traubensaft aus ökologischem Anbau besitzt daher einen besonderen Vorteil: Er spiegelt die Qualität und Reinheit der ökologischen Bewirtschaftung wider.
Der Traubensaft bezeugt also in besonderer Weise die ökologische Wahrheit! Traubensaft unterstützt zudem durch Spurenelemente und Flavonoide die Widerstandskräfte. Mineralien wie Kalium, Phosphor und Eisen sind wertvolle Aufbaustoffe und bauen im Körper überschüssige Säuren ab. Traubensaft entschlackt und schont die Verdauung. Neben dem hohen Anteil an Vitamin C enthält der Traubensaft Substanzen, die entschlackend wirken können.
Unser weißer Traubensaft
Unser roter Traubensaft
Der rote Traubensaft wird aus der Dornfelder-Traube gekeltert und besitzt eine kräftige Farbe und ein
intensives Fruchtaroma. Manchmal aber auch aus einem Merlot. Dann ist er eher leichter in der Farbe und filigraner im Geschmack. Er passt besonders gut zu herzhaften Speisen oder als alkoholfreie Begleitung
bei festlichen Anlässen.
Verjus – Saft aus grünen Trauben
Verjus ist der Saft unreifer Trauben und wird in der Küche als feine Alternative zu Essig oder Zitronensaft verwendet. Seine frische Säure verfeinert Salate, Fischgerichte und viele andere Speisen.
Die prickelnde Elise – unser verperlter Traubensaft
„Die prickelnde Elise“ ist nach unserer Urgroßmutter Elise Fuchs benannt. Dieser verperlte Traubensaft erinnert in seinem Aussehen und seiner Frische an einen Secco, bleibt jedoch vollständig alkoholfrei, da er nicht vergoren ist.
Die Basis für die„prickelnde Elise“ bilden in diesem Jahr aromatische Rieslingtrauben aus unseren Weinbergen. Der Saft wird sortenrein gekeltert und abgefüllt – aus der Ernte eines ganzen Weinbergs.
So entsteht ein hochwertiger, verperlter Traubensaft, der nur das Beste aus der Frucht enthält: fruchtige Aromen, eine feine Spritzigkeit und die natürlichen Mineralstoffe der Trauben.
Unsere Traubensäfte und Verjus können Sie auch direkt
über unseren Online-Shop bestellen.
Ist Traubensaft gesund? Wissenswertes über den Saft aus Weintrauben
Viele Menschen stellen sich die Frage: Ist Traubensaft gesund? Traubensaft gehört zu den klassischen Fruchtsäften und wird aus frisch gepressten Weintrauben hergestellt. Besonders sortenreiner Traubensaft vom Weingut zeigt dabei die typischen Eigenschaften der jeweiligen Rebsorte – ähnlich wie Wein, nur ohne Alkohol.
Wie bei allen Fruchtsäften gilt auch bei Traubensaft: Er enthält natürliche Bestandteile der Frucht und wird meist als Genussmittel oder Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung getrunken.
Was steckt in Traubensaft?
Traubensaft entsteht durch das Pressen reifer Weintrauben. Dabei bleiben viele natürliche Inhaltsstoffe der Traube im Saft erhalten. Dazu gehören unter anderem:
natürlicher Fruchtzucker
Fruchtsäuren
Mineralstoffe
pflanzliche Farbstoffe und Aromastoffe
Diese Stoffe prägen den Geschmack und die Farbe des Traubensafts. Je nach Rebsorte kann Traubensaft sehr unterschiedlich schmecken – von frisch und fruchtig bis kräftig und aromatisch.
Besonders interessant ist sortenreiner Traubensaft, der aus einer einzigen Rebsorte hergestellt wird. Ähnlich wie beim Wein lassen sich so die charakteristischen Eigenschaften der Traube besonders gut erkennen.
Traubensaft aus dem Weingut
Viele Menschen kennen Traubensaft hauptsächlich aus dem Supermarkt. Doch auch Weingüter stellen hochwertigen Traubensaft aus ihren eigenen Weintrauben her. Dieser wird häufig direkt nach der Ernte gepresst und schonend verarbeitet.
Der Unterschied zu industriell hergestellten Säften liegt oft in:
der Herkunft der Trauben
der Verarbeitung im kleinen Maßstab
der Verwendung bestimmter Rebsorten
Dadurch kann Traubensaft vom Weingut ein besonders ausgeprägtes Aroma entwickeln.
Unterschied zwischen Traubensaft und Wein
Traubensaft und Wein entstehen aus denselben Trauben – der entscheidende Unterschied liegt in der Gärung.
Beim Wein wird der Zucker der Trauben durch Hefen in Alkohol umgewandelt. Traubensaft hingegen wird nicht vergoren, sodass kein Alkohol entsteht.
Dadurch bleibt der ursprüngliche Geschmack der Traube erhalten. Viele Menschen empfinden Traubensaft deshalb als eine alkoholfreie Alternative zu Wein.
Besonders spannend wird es, wenn man Traubensaft und Wein aus derselben Rebsorte miteinander vergleicht. Dabei lässt sich gut erkennen, wie sich der Geschmack der Traube durch die Gärung verändert.
Traubensaft bewusst genießen
Wie bei allen Fruchtsäften enthält auch Traubensaft natürlichen Fruchtzucker. Deshalb wird er meist in moderaten Mengen genossen, ähnlich wie andere Säfte.
Viele Menschen trinken Traubensaft zum Beispiel:
als alkoholfreie Alternative zu Wein
zu besonderen Anlässen
als Begleitung zu Speisen
oder bei Verkostungen
Gerade bei Traubensaftproben lässt sich entdecken, wie vielfältig der Geschmack verschiedener Rebsorten sein kann.
Traubensaft neu entdecken
Traubensaft wird heute zunehmend neu entdeckt – nicht nur als Getränk für Kinder, sondern auch als Genussprodukt für Erwachsene. Sortenreine Traubensäfte zeigen, dass sich die Aromen verschiedener Rebsorten auch ohne Alkohol erleben lassen.
Wer Traubensaft einmal bewusst verkostet, merkt schnell: Ähnlich wie beim Wein gibt es große Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten. Von fruchtig und frisch bis vollmundig und aromatisch bietet Traubensaft eine überraschende Vielfalt.
So kann Traubensaft eine spannende Möglichkeit sein, die Welt der Trauben auf eine ganz neue Weise kennenzulernen.
